Imaginez une douceur veloutée, crémeuse, et parfumée, égayant votre palais avec la magie dorée du safran. Voici le pudding au safran, une délicatesse qui allie la simplicité à l'exotisme. Préparez-vous à découvrir une recette qui impressionnera vos papilles gustatives sans tracas ni complications.
Ingrédients :
- 1 tasse de riz à pudding
- 4 tasses de lait
- 1/4 de cuillère à café de safran en filaments ou en poudre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Étapes :
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Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez-y les filaments de safran pour qu'ils libèrent leur couleur et leur arôme. Laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes.
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Rincez le riz à pudding sous l'eau froide et égouttez-le.
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Ajoutez le riz dans la casserole de lait infusé au safran. Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange ait épaissi.
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Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, et une pincée de sel. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
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Laissez le pudding au safran refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant quelques heures.
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Avant de servir, garnissez avec des filaments de safran ou une pincée de poudre de safran pour une touche finale.
Votre pudding au safran est prêt à régaler vos papilles. Ce dessert exotique marie la douceur du riz au parfum subtil et envoûtant du safran. Servez-le lors d'occasions spéciales ou pour égayer vos soirées. Facile à préparer, cette recette de pudding au safran est une véritable expérience gustative qui impressionnera vos convives. Profitez de chaque cuillérée de ce dessert crémeux et délicieux !